台中支票貼現謀生難 柔道國手改揉麵
中國時報【王文吉╱台中報導】
豐原區豐東國中是國內培育角力、柔道選手的搖籃，27歲羅永欣原為該校柔道國手，保送台東大學體育系，大一時，因遇上金融風暴，家中經濟陷入困境，他一度被迫休學，後來，羅永欣半工半讀，學得麵食手藝，畢業後有感於謀生不易，從運動場退下，5年前返回豐原開「正海城北方麵食館」，從騎樓小攤起家，現擴展成獨棟店面。
羅永欣回憶起學生時代，前往台東市正海城小館應徵工讀生，來自遼寧省海城縣的龐老闆，供他吃住，還傳授他麵食手藝。羅永欣說，柔道生涯頂多到30歲，沒當上教練只能轉業，成績再優秀，也不一定有好出路，他毅然放棄最愛的柔道，改行學餐飲。
許多麵食館先以機器和麵，再以手工揉麵，羅文欣依恩師龐老闆教導，自和麵、揉麵全程純手工，學柔道多年的他說「以前學摔人的功夫，現在換用來對付麵粉。」羅文欣說，雙手感觸麵粉，才能揉出麵糰的筋度，麵點才會帶咬勁，這是機器做不到的。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/謀生難-柔道國手改揉麵-215005398.html
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